6月18日，齐齐哈尔烤肉产业创新发展对话会盛大召开，政产学研各界齐聚一堂，以“聚力创新 赋能未来”为核心，通过产业对话、成果发布、联盟揭牌等系列活动，为“国际烤肉美食之都”品牌升级注入强劲动能。
文化与产业交融：多维展示烤肉底蕴
活动现场，《烤肉赋》朗诵、《唱鹤城烤肉》歌舞等演出点燃氛围，同步开启的烤肉产业发展历程展以“历史文化、非遗技艺、深加工产品、配套产品、文创艺术”五大板块，全景呈现齐齐哈尔烤肉从传统技艺到现代产业的蜕变。从家庭拌肉、原切牛排等深加工产品，到烤炉蘸料、烤肉主题文创，展区既彰显“省级非遗”烤制技艺的文化厚度，也展现全产业链协同发展的创新活力。
展开剩余50%品牌与标准升级：集体商标与联盟揭牌筑根基
现场重磅发布齐齐哈尔烤肉集体商标及美食地图升级版，协会同步解读产业规划，通过统一品牌标识、优化消费场景，推动产业布局标准化。授牌仪式上，标准化示范单位、集体商标授权单位及非遗传承单位获颁认证，标志着产业规范化发展迈上新台阶。更值得关注的是，世界中餐业联合会与烤肉产业协会共同为“齐齐哈尔烤肉产业创新联盟”揭牌，该联盟将聚焦产学研融合，加速技术创新与标准迭代，助力产业向“千城万店”目标迈进。
全产业链协同：企业创新发言与圆桌对话谋突破
国牛牧业、齐函杨佳等5家企业围绕高端养殖、连锁经营、文创开发等领域分享实践经验，从规模化养殖到电商直播赋能，全链条创新案例凸显产业扩张潜力。随后的圆桌对话中，行业专家与企业代表针对“如何突破地域限制走向全国”“文创IP如何赋能品牌年轻化”等议题深度探讨，提出“线上线下一体化”“非遗技艺数字化传播”等策略，为产业破局提供多元思路。
此次对话会既是齐齐哈尔烤肉产业“从味到链”升级的里程碑，也为城市以美食IP撬动消费升级、擦亮“国际烤肉美食之都”名片提供了新路径。据悉，同步启幕的2025齐齐哈尔烤肉美食节将延续产业创新热度，通过美食地图打卡、烤肉小镇体验等活动，让全国食客共享“齐齐哈尔味道”。（郭玉敏）
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